備忘録　帝国ホテル　ショートメニュー

帝国ホテルでショートメニューの会合。開始時間が１６：００ですからね。

オマール海老と帆立貝、ズワイ蟹の王冠仕立てキャビア飾り　ヴィネグレットソース

蟹が敷かれていてこれは美味しいですね

シャンパンはMOETでしたが今日はノンアルコールで

帝国ホテルで恒例の

微笑みのダブルコンソメスープ　彩り野菜を浮かべて

黒毛和牛フィレ肉のシャルルマーニュ風　マデラ酒香るソース　温野菜を添えて

お肉はソースなくても十分美味しいと思うけど、メーカーさんの製品をソースに使ってあるのですね。

柑橘香るマスカルポーネとミルクショコラのヴェリーヌ

ごちそうさまでした。